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海蜇皮、油條等食品,為求膨鬆會添加含鋁的膨脹劑,消基會昨公布市售27件樣品檢測結果青年創業貸款好貸嗎,當中有11件超過預告中的鋁殘留標準,成人1周吃4根鋁超標的油條就會超過容許量。消基會批評,鋁殘留標準草案預告3年半都未上路,簡直罔顧民眾健康。
衛福部食藥署簡任技正林旭陽表示,草案預告之後蒐集各界的反應意見,主要是海蜇皮業者對500ppm的限量標準提出看法,因而造成草案無法推動。食藥署也多次與專家委員溝通,至今仍未獲共識,食藥署將盡速召開會議討論定案、重新公告實施。
此次消基會在雙北各地的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等地,共購得27件樣品,其中有5件海蜇皮類樣品、4件油條樣品、2件烘焙食品轉貸是什麼,共11件樣品的鋁殘留量超過草案標準。
消基會董事長游開雄批,衛福部食藥署公教貸款在2014年、2016年兩度預告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準─膨脹劑」草案,卻遲未公告實施,他強烈呼籲,食藥署應儘速公告限量標準。
按照衛福部食藥署2014年預告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準─膨脹劑」草案規定,棘皮類水產加工品鋁殘留量應低於500毫克/公斤。油條、馬來糕等鬆糕食品,鋁殘留量應低於300毫克/公斤。其他糕餅,鋁殘留量應低於40毫克/公斤。但草案預告至今3年半,仍未上路。
油條含鋁傷身 殘留標準草案卻貸款 利率難產
消基會表示,包括早餐的燒餅油條和馬來糕、午晚餐的小菜海帶及涼拌海蜇皮,下午茶的鬆餅、雞蛋糕或甜甜圈等,在製作過程中可能會使用到含鋁的「膨脹劑」,使膨發貸款效果更好、氣孔也較為細膩,尤其成本低廉,因此被廣泛用於食品加工上。
消基會檢驗長凌永健說,人體吃的鋁約99%都可代謝排出體外,但若短時間內在體內蓄積大量的用土地貸款鋁,恐會傷害到神經系統,也會增加老年骨質疏鬆的風險。此次抽驗超出草案標準的油條,以每根的鋁濃度500毫克/公斤計算,50公斤成人每周吃4根油條,已超出世界衛生組織的容許量。
商品訊息描述: 中國時報【楊騰凱、陳志祥╱台北報導】
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